Entre prix du cacao, taxes américaines et durabilité, la filière helvétique s’accroche à sa réputation d’excellence et à son savoir-faire artisanal.

Ce modèle de transmission d’entreprise qui incarne continuité et confiance peine à s’imposer en Suisse. En cause, notamment, les freins financiers majeurs auxquels il se heurte.

Les Ateliers Casaï viennent d’inaugurer leur nouveau site à Vernier. Une mutation technologique et écologique portée par Thierry Ravagnani.