Les visuels de la nouvelle coopération dégagent une atmosphère inspirante.
Miroslaw Halaba
Publié vendredi 18 février 2022
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#Tourisme durable La création récente d’une coopération d’hôtels spécialisés dans la durabilité sociale et écologique fournit un atout de plus au tourisme vert helvétique.
Le souci d’un tourisme responsable occupe désormais largement les esprits. Le relevé 2021 de la plateforme de réservation Booking.com, Sustainable Travel Report, montre que 81% des voyageurs souhaitent réserver des hébergements écologiquement et socialement durables. C’est avec un tel constat qu’un groupe d’hôteliers helvétiques justifie la création, annoncée récemment, d’une coopérative d’établissements intitulée Responsible Hotels of Switzerland.
Sous la coordination du consultant touristique zurichois Schmid Pelli & Partner – dont l’un des créateurs est Jürg Schmid, l’ancien directeur de Suisse Tourisme –, vingt-six hôteliers provenant de neuf régions suisses ont décidé de mettre en avant la durabilité sociale et écologique qui caractérise leurs établissements. On y trouve surtout des hôtels de trois à cinq étoiles, mais la gamme est appelée à s’élargir, tout comme le nombre de participants, qui devrait atteindre quarante à cinquante d’ici à un an. Si le Valais est actuellement le seul représentant romand, cela devrait changer. «Comme notre bureau est à Zurich, nous sommes davantage connectés avec la Suisse alémanique, mais nous devrons aussi recruter cinq à sept hôtels en Suisse romande», indique Tiziano Pelli, copartenaire de la société zurichoise.
Pas d'écoblanchiment
Vaste domaine, la durabilité peut être comprise sous diverses formes. Difficile pour un hébergeur, par conséquent, d’être à l’aise partout. «Il est donc important que chaque membre soit fort dans l’une des spécialités», explique Tiziano Pelli. Et de citer à titre d’exemple le Martigny Boutique-Hôtel, spécialisé dans l’intégration de collaboratrices et de collaborateurs ayant un handicap, ou le Gaia Hotel à Bâle, passé maître dans l’art du recyclage des déchets.
«Nous ne voulons pas faire d’écoblanchiment», déclare le consultant zurichois. Les établissements doivent faire preuve d’un niveau d’excellence reconnu en matière environnementale. Pour montrer patte blanche, ils doivent être en possession d’une certification de durabilité ou être sur le point de l’obtenir. Une occasion rêvée de leur demander d’aspirer au label Swisstainable. Lancé l’an passé par Suisse Tourisme, ce label a pour objectif d’orienter les hôtes sur les offres durables et les informe sur le niveau d’engagement des hébergeurs: niveau I – committed, niveau II – engaged, niveau III – leading.
Cette nouvelle entité hôtelière constitue une vitrine pour les membres de la coopérative – tous individuels, donc non membres d’une chaîne – pour leur engagement en matière de durabilité. Le site internet de la nouvelle entité devrait être complété en permanence par des informations sur ce thème et par les expériences originales que les hôtes peuvent vivre dans les hôtels labellisés, comme des randonnées silencieuses ou des observations ornithologiques. Dans un premier temps, la promotion se fera en Suisse, puis, d’ici à deux ou trois ans, dans les pays environnants. Responsible Hotels of Switzerland, dont le secrétariat sera assumé par Schmid Pelli & Partner, veut aussi devenir un «centre de compétences et un leader thématique». Des échanges d’expériences, qui seront notamment faits lors de deux à trois rencontres par année, sont ainsi envisagés.
«La dernière pièce du puzzle»
Pour Valentin Dot, gérant de la Chartreuse d’Ittingen, un hôtel modèle à Warth (TG), et président de la nouvelle entité, «le tourisme durable n’est plus une niche, mais fait partie des grandes tendances croissantes du tourisme». Responsible Hotels of Switzerland constitue donc «la dernière pièce du puzzle» entre cette mégatendance touristique, la possibilité de trouver en Suisse des établissements têtes de file en matière de durabilité et l’avantage économique pour les hôtels membres.
Faîtière des hôteliers helvétiques, HotellerieSuisse salue cette initiative. «Elle est une étape importante qui permet d’établir plus largement la durabilité dans l’hôtellerie et le tourisme», souligne Andreas Züllig, son président. Il ajoute que les clients sont «de plus en plus attentifs aux offres qui misent sur des collaborateurs motivés et bien formés, et qui ménagent les ressources». Selon lui, Responsible Hotels of Switzerland a trouvé des hôtels «qui poursuivent ces mêmes objectifs et qui veulent faire avancer ensemble le thème de la durabilité dans tous les domaines».
De nombreuses initiatives
Andreas Züllig rappelle qu’HotellerieSuisse mise depuis 2015 sur la durabilité et l’innovation. Cette forme de tourisme a déjà fait l’objet de nombreuses initiatives en Suisse. Ainsi, en mai 2009, les responsables des principales associations touristiques, toutes les régions touristiques, Suisse Tourisme et les CFF ont signé une charte du développement durable. On pouvait notamment y lire que les signataires s’engageaient à obtenir, d’ici à fin 2012, un certificat dans le domaine de la gestion de l’environnement. Depuis lors, la Fédération suisse du tourisme a contrôlé la mise en œuvre du document, et un groupe spécialisé dans le développement durable a été constitué en 2015 afin de mettre les bons exemples en évidence.
Quelques années auparavant, soit à partir de 1998, le concept SuisseMobile a commencé à se développer. Peu à peu, il a groupé, de manière inédite au monde, l’offre de mobilité douce, composé de la randonnée, du vélo, du roller et du canoë-kayak, augmentant ainsi l’attrait de ces activités de plein air et, partant, des pratiques touristiques favorables à la protection de l’environnement. D’autre part, grâce au réseau très dense des transports publics, le Swiss Travel Pass et les cartes d’hôtes comprenant la gratuité des déplacements, comme on en trouve dans les cantons du Jura ou de Neuchâtel, encouragent les touristes à renoncer ponctuellement à leur voiture. L’engagement des membres de Responsible Hotels of Switzerland s’inscrit donc on ne peut mieux dans cette philosophie du tourisme.
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