La filière connaît une phase marquée par des regroupements de structures. Un mouvement porté par un regain d’intérêt pour ces métiers, sans pour autant effacer leur fort ancrage local.
Depuis l’introduction du salaire minimum à Genève en 2020, de nombreuses entreprises ont réduit voire supprimé les jobs d’été. Cela est principalement dû à
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