Frédéric Hohl, producteur de la Revue Genevoise 2026, nous partage bonnes adresses et "trucs" du métier.

Ancien trader devenu fromager par passion, Martin Burrus s’apprête à ouvrir son quatrième établissement: un bar à vin au cœur de Genève.

Ces prochaines années, le quartier de Rive connaîtra une profonde métamorphose, touchant les Halles, le marché et l’ensemble des acteurs du secteur. Une transformation nécessaire, mais qui suscite autant d’espoirs que d’inquiétudes.

La construction de grands réseaux de chauffage et rafraîchissement a un fort impact sur la vie économique. Des mesures ont été prises pour limiter les nuisances.

Des pays ont déjà autorisé une palette de produits à base de phages dans l’industrie agroalimentaire.

Les start-up produisant de la viande de laboratoire présentent cette technologie comme l’avenir de la viande. Pour le faire à grande échelle et à un coût raisonnable, elles devront cependant surmonter de tels obstacles que des spécialistes doutent qu’elles y parviennent dans les décennies qui viennent.

Le chocolat était la boisson des élites aztèques. Les conquistadores l’ont d’abord considéré avec dédain, avant que leurs descendants ne l’adoptent.