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Les cousins méconnus du cacao
Le cupuaçu, le pataxte cacao et le cacauí, des cousins du cacao, permettent de fabriquer des produits solides ou liquides ressemblant au chocolat. Les grains de café s’y prêtent également.
Quand le chocolat nous mène par le bout du nez
Pour réaliser des parfums qui nous font fondre, la science rencontre l’art et capture le meilleur des arômes rappelant le chocolat. Toutefois, ce dernier n’est pas une matière première abondamment utilisée en parfumerie.
Le concept d’expérience au cœur de l’économie
Mettre le client au centre n'est pas qu'un gadget marketing, mais une stratégie clé pour les entreprises.
«Je vends le bubble tea que j’aimerais boire»
Antoine Lods a fondé Just Bubble, tête de file genevoise du bubble tea. Interview.
La vallée où l’on prépare l’alimentation de demain
Des multinationales, des start-up, des instituts de recherche, des investisseurs et des collectivités publiques collaborent pour encourager l’innovation.