Jetée dans sa plus grande partie, elle peut pourtant être valorisée de nombreuses manières, également gastronomiques. L’industrie commence à s’y intéresser.

Pour réaliser des parfums qui nous font fondre, la science rencontre l’art et capture le meilleur des arômes rappelant le chocolat. Toutefois, ce dernier n’est pas une matière première abondamment utilisée en parfumerie.