Anna Bory, créatrice, avec son mari Daniel, des vélos Miloo.

À 29 ans, Clément Sommier vient de décrocher le titre de Meilleur Sommelier de France 2026. Après une première finale en 2024, le jeune expert installé à Genève transforme l’essai et fait briller son savoir-faire bien au-delà des frontières. Entre passion du vin, nouvelles habitudes de consommation et attentes des dirigeants, il nous raconte son parcours et livre un regard affûté sur les codes du monde viticole.

Après avoir cofondé et développé Sushi Shop, Adrien de Schompré se lance un nouveau défi avec Matsuri, la chaîne de restaurants japonais au célèbre comptoir tournant. Le premier établissement genevois vient d'ouvrir aux Eaux-Vives, avec l'ambition de faire de la Suisse un marché stratégique. Entre adaptation aux habitudes helvétiques, développement international et nouvelles tendances de la gastronomie japonaise, l'entrepreneur détaille sa vision.

Raphaël Piuz a transformé le Domaine des Dix Vins en véritable laboratoire à ciel ouvert. En dix ans, il a remplacé l'ensemble de ses vignes par des cépages résistants nécessitant jusqu'à 80% de traitements en moins.

Ancien trader devenu fromager par passion, Martin Burrus s’apprête à ouvrir son quatrième établissement: un bar à vin au cœur de Genève.

Sept nouveaux cépages résistants ont été homologués en Suisse et en France. Il faudra des années pour qu'ils se fassent éventuellement une place sur le marché.

La construction de grands réseaux de chauffage et rafraîchissement a un fort impact sur la vie économique. Des mesures ont été prises pour limiter les nuisances.

L’accord de libre-échange entre les pays du Mercosur et l’AELE a été signé le 9 septembre. Décryptage des perspectives qu’il offre.

Exemples de technologies suisses présentées à Osaka.

La PME familiale célèbre ses 40 ans et mise sur le lavage de bouteilles pour plus de durabilité.

Dans le sillage du prestigieux salon Watches & Wonders à Palexpo, d’autres acteurs de la branche prennent leurs quartiers en ville.

Le chocolat aime les vins et les vins aiment le chocolat. A certaines conditions.

Le chocolat était la boisson des élites aztèques. Les conquistadores l’ont d’abord considéré avec dédain, avant que leurs descendants ne l’adoptent.

Elles font les beaux jours de l’hôtellerie-restauration en décembre.