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«Nous voulons faire de Matsuri une véritable enseigne européenne»
Après avoir cofondé et développé Sushi Shop, Adrien de Schompré se lance un nouveau défi avec Matsuri, la chaîne de restaurants japonais au célèbre comptoir tournant. Le premier établissement genevois vient d'ouvrir aux Eaux-Vives, avec l'ambition de faire de la Suisse un marché stratégique. Entre adaptation aux habitudes helvétiques, développement international et nouvelles tendances de la gastronomie japonaise, l'entrepreneur détaille sa vision.
Raphaël Piuz: le vigneron qui prépare la vigne de demain
Raphaël Piuz a transformé le Domaine des Dix Vins en véritable laboratoire à ciel ouvert. En dix ans, il a remplacé l'ensemble de ses vignes par des cépages résistants nécessitant jusqu'à 80% de traitements en moins.
«Mon salaire a diminué, mais j’aime mon métier, c’est le plus important»
Ancien trader devenu fromager par passion, Martin Burrus s’apprête à ouvrir son quatrième établissement: un bar à vin au cœur de Genève.
De nouveaux cépages pour protéger les vignes
Sept nouveaux cépages résistants ont été homologués en Suisse et en France. Il faudra des années pour qu'ils se fassent éventuellement une place sur le marché.
Encore des années de grands travaux à Genève
La construction de grands réseaux de chauffage et rafraîchissement a un fort impact sur la vie économique. Des mesures ont été prises pour limiter les nuisances.
Mercosur, ou la bouffée d’air dont nos entreprises ont besoin
L’accord de libre-échange entre les pays du Mercosur et l’AELE a été signé le 9 septembre. Décryptage des perspectives qu’il offre.
Expo 2025: créativité et durabilité des acteurs suisses
Exemples de technologies suisses présentées à Osaka.
Univerre: le changement en toute transparence
La PME familiale célèbre ses 40 ans et mise sur le lavage de bouteilles pour plus de durabilité.
Le pouls de Genève battra au rythme des belles montres
Dans le sillage du prestigieux salon Watches & Wonders à Palexpo, d’autres acteurs de la branche prennent leurs quartiers en ville.
Un mariage entre les vins et le chocolat
Le chocolat aime les vins et les vins aiment le chocolat. A certaines conditions.
Une «boisson pour les cochons»
Le chocolat était la boisson des élites aztèques. Les conquistadores l’ont d’abord considéré avec dédain, avant que leurs descendants ne l’adoptent.
Quand le personnel s'éclate
Elles font les beaux jours de l’hôtellerie-restauration en décembre.
Abonner les entreprises aux produits des marchés genevois
karibou.ch vient de lancer une offre spéciale pour les entreprises, sous forme d’abonnements.
Cent cinquante ans et toujours des projets
La PME genevoise est spécialisée aussi bien dans le transport de vins et de chevaux que dans les voyages, professionnels ou privés.